Los vinos de Cuchillo de Palo son el resultado de un viñedo excepcional situado en Vista Flores, al pie de majestuosas montañas. Nuestro objetivo principal es captar y expresar, de manera auténtica, el carácter único de nuestro terroir, sin ningún tipo de pretensiones. Nos esforzamos por crear vinos que sean verdaderamente disfrutables, poniendo énfasis en la calidad y la singularidad.

Nos permitimos explorar y experimentar con micro-vinificaciones, buscando constantemente el coupage ideal que refleje las diferentes etapas de evolución de nuestras uvas. Esta pasión por el arte de la elaboración del vino la lleva a cabo «El Nesti» (Ernesto Bajda), nuestro talentoso enólogo, quien se permite ser libre en un lugar que conoce como si fuera el jardín de su propia casa, y que cuidamos con el mismo detalle y precisión de un jardín japonés.